Jak zrobić tradycyjne placki ziemniaczane chyba każdy wie. Dlatego dzisiaj propozycja wariacji na temat placków - zrobimy je z kiszoną kapustą i daje Wam słowo, że wyjdą przepyszne! Podobnie jak typowe placki ziemniaczane te z kiszoną kapustą podajemy same lub ze śmietaną albo grzybowym, czy mięsnym sosem. Przepisem podzieliły się panie z Koła Gospodyń Wiejskich Sławęcin w publikacji Stowarzyszenia Przysieki Nasz Dom pt. „Tradycyjne potrawy Gminy Skołyszyn". Placki ziemniaczane świetnie smakują z dodatkiem lawendowej konfitury ze słonecznikiem według Karola Okrasy. Ażeby ją zrobić, potrzebujesz około 100 ml syropu lawendowego, 1 cebulę, 3 - 4 łodyżki z kwiatkami lawendy, 100 g uprażonego słonecznika oraz 2 - 3 łyżki octu jabłkowego. 2 jajka. 1 szklanka mleka. 2 szklanki mąki. sól. Przygotowanie placków z kapustą kiszoną zaczynamy od wbicia jajek do miski, wlania mleka i posolenia. Następnie wsypujemy mąkę i miksujemy składniki. Dolewamy nieco wody, bo ciasto powinno być gęstsze, niż to na naleśniki. Teraz pora na zajęcie się kapustą kiszoną. Kser rozdrabniam widelcem. Ziemniaki przekładam do miski, mieszam dłonią z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną i serem. Na patelni rozgrzewam olej, kładę partiami masę ziemniaczaną. Rozprowadzam widelcem. Po kilku minutach przekładam placki na drugą stronę. Placki ziemniaczane z serem lub twarogiem podaję na gorąco! Do masy wsyp mąkę pszenną, ziemniaczaną, wbij jajko i całość ponownie wymieszaj łyżka, żeby składniki dobrze się połączyły. Z masy uformuj ręcznie małe, cienkie placki i smaż je na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Placki przełóż na ręcznik papierowy, żeby oddały nadmiar tłuszczu i podaj z ulubionymi dodatkami. .

placki ziemniaczane z kapustą kiszoną nazwa